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秋季六种DIY健康果酱推荐四季养生

时间:2018-06-12 来源:湛江菜谱
 

  ◆猕猴桃酱

  原料:猕猴桃200克、砂糖80克(砂糖量控制在去皮后的猕猴桃的四分之一左右)、柠檬汁少量。

  做法:

  1.去猕猴桃皮,切成大块后放入锅内。2.撒一半砂糖,加少许水后,用中火煮,去浮沫。

  3.煮至猕猴桃柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入柠檬汁。

  4.待猕猴桃的块状完全溶化,呈现光泽,即可。小贴士:果酱内不可有块状的果肉,猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。

  ◆苹果酱

  原料:苹果200克、砂糖60克(砂糖量控制在去皮和籽以后的苹果的三分之一左右)、盐水适量。

  头痛性癫痫早期有什么症状做法1.苹果削皮去籽,对剖成八块,浸于盐水中。

  2.放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

  3.煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

  4.果酱显出光泽,呈溶化状时,即可装入用热水消过毒的广口瓶中(趁热装瓶)。

  小贴士:最好挑选稍酸点的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。

  ◆橘味果酱

  原料:苹果9个、水1小匙、糖450克、橘子汁1份、橘子皮泥1大匙。

  做法:

  1.苹果去籽,切4块,放入锅中。

承德市好的癫痫病病医院有哪些t size="2">  2.锅内加入1匙水,放入苹果边煮边搅,果肉变软后用小火焖煮30分钟。

  3.加入橘子汁和橘子皮泥。

  4.加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止,要不断搅拌以免烧焦。

  5.装入用热水消过毒的瓶中。 【文章整理by

  ◆柠香果酱

  原料:苹果3个、柠檬汁或醋两大匙、冷开水4升、糖浆(水480毫升、砂糖250克)。

  做法:

  1.将水和砂糖放入锅中,用小火搅拌使其溶化,煮沸5分钟后熄火冷却。

  2.苹果去籽切成0.5商丘市治疗癫痫病的公立医院厘米厚的切片,马上放入加有柠檬汁或醋的冷开水中以免变黑。10分钟后将苹果捞起沥干备用。

  3.把糖水和苹果装入消过毒的瓶中,瓶盖勿太紧。然后放在锅中央加热水煮沸20分钟后熄火,取出瓶子盖紧盖子,放置12小时。

  小贴士:

  置放太久的苹果,可以用来做成果酱保存。

  提醒――果酱煮成后,一般于85℃下装罐,糖分不低于65%,不必杀菌,煮成后趁热装罐,密封即可。最好放冰箱中。果酱中含糖量高,不要吃得太多。

  ◆橙皮酱

  原料:酸橙200克、砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)。

  做法:

  1.清洗酸橙忻州羊羔疯小发作治疗,然后一剖二,挤出果汁,去籽。

  2.用汤匙刨果皮内侧,去除酸橙的筋缕等。

  3.将果皮切碎,厚度约1毫米。

  4.将切碎的果皮浸于水中,水面刚好淹住果皮,放置一晚。次日去除水分,加入足量水,开火煮,沸腾后倒去水。如此反复两次。

  5.将步骤“1”的果汁放入锅内,加进步骤“4”和一半砂糖,以中火煮,去浮沫。煮时注意尽量不触动锅内材料,但需要时时晃动锅。

  6.待果皮煮透,加入剩下的砂糖。

  小贴士:

  酸橙皮经水煮可去果皮的苦味,这一制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味,风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实为原料,酸甜口味可自由调整。

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