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吃这几种食物时别放醋天天饮食

时间:2018-06-12 来源:湛江菜谱
 

  醋是调味佳品,但在中,它有许多“混搭禁忌”,除炒绿叶菜时不宜加醋外,炖骨头汤、海参时,也不宜放醋。

  我们已经知道,炒绿叶菜时加醋会破坏其中的叶绿素,使癫痫的治疗应该怎样用药其营养价值降低,那么,是否在烹调其他菜肴时,都可以随意放醋呢?

  许多家庭在熬骨头汤时喜欢加点醋,认为这样可以促进骨头中矿物质的溶出,但其实,矿物质在酸性环境中容长春哪家医院看癫痫易转变成无机离子,反而不利于人体吸收,因此,熬骨头汤加醋是错误的做法。

  海参富含蛋白质,是滋补佳品,但烹饪时如果加了醋,就会破坏蛋白质的分子结构,影响口感和吸收石家庄到哪里治癫痫好 foodwang.com

  最不宜与醋混搭的当数牛奶。因为牛奶本身就有一定的酸度,醋中的有机酸遇到牛奶,会使牛奶变得不易消化吸收,特别是对肠胃虚治疗癫痫最好的药物寒的人来说,牛奶与醋相遇,更容易引起消化不良——当然,这里指的不是“喝牛奶时别加醋”,而是提醒大家,在喝牛奶的前后别吃蘸醋或加醋的食物,否则很容易“吃坏肚子”。

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