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炸弹酒:精彩刺激一瞬间

时间:2018-07-16 来源:湛江菜谱
 

  关于炸弹酒的起源,说法很多,但比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜,喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营,出于便利,将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯,加之制作和喝这种酒的形象联想,就起了“炸弹酒”这么一个名儿。

  “在中国,有一件事能让两个陌生人很快成为朋友,那就是喝酒。”听到美国朋友这番感叹时,本人有一点意外―――一个“老外”竟如此明白中国“人情世故”里的门道。英国著名音乐经纪人西蒙-纳贝尔曾将英国摇滚乐队“威猛”引入中国,他回忆起30多年前的那段历史时说,第一次到北京,他不知道该跟哪个部门讨论演出问题,于是就给每个部门打电话,约官员吃饭。最后他联系到了一位分管煤炭的部长助理,两人把酒寒暄后,这位“不对口”的官员把他介绍给相关部门负责人,终于促成了改革开放后第一支西方乐队来华演出。

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  纳贝尔说:“在中国,酒是非常有效的沟通方式。”如今,越来越多的外国人了解了中国从北到南,从商场到官场的“酒桌社交”,甚至明白了汉语语境下“关系”一词的含义。英国《金融时报》形容说,在中国,“关系”是一个迷宫般的网络,外人很难窥得其中的奥秘,维护这个“迷宫”需要昂贵的成本,酒就是其中一项。

  日本小城伊丹是中国广东某市的友好城市,双方人员往来密切。市长藤原提起中国的酒桌文化时又赞叹,又苦恼,“中国真是文明古国,喝酒居然有那么多名堂。”第一次访华,藤原出发前特意把中国的祝酒辞研究了一遍,不料在酒桌上却一句话也没用上。中方没说任何祝酒辞,只是客气地端上一个大盘子,上面有几十个小酒盅,里面的酒五颜六色。主人解释说,这叫“航空母舰”,每个酒盅里都是当地一种名酒―――“请随意”。

  这位日本市长盛情难却,结果没喝到一半癫痫病贵阳哪家医院好就壮烈退场了。第二次访华,他又接到一大杯啤酒,里面扣着一个小酒盅。主人把小酒盅拿开,啤酒里就出现了一个奇怪的液体球―――原来小酒盅里扣的是白酒,主人说,这叫“潜水艇”―――“请随意”。藤原一饮而尽,然后便人事不知。藤原说,他一直无法适应中国人的劝酒方式,因此一到中国赴宴就两股战战。

  关于炸弹酒的起源,说法很多,但比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜,喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营,出于便利,将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯,加之制作和喝这种酒的形象联想,就起了“炸弹酒”这么一个名儿。

  众所周知,中国人从古至今都喜欢豪饮,酒必大杯,否则不过瘾。所以才有武松式的大碗喝酒,大块吃肉之说。到了近代,德国啤酒盛行,啤酒肚、啤酒杯、啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋……莫不与中国“大癫痫怎么治才有效”有关。天津一商务Party酒吧里,啤酒杯是世界上最大的酒杯,一杯可装一升!而之前提到的“潜水艇”正是目前韩国最流行的“炸弹酒”其中的一个系列。

  据统计,韩国的“炸弹酒”有36种,例如,一小杯本地烧酒放入一大杯啤酒中称“手榴弹”;小杯威士忌放入大杯啤酒中称“原子弹”;小杯啤酒放进大杯威士忌中称“中子弹”;小杯烧酒放入大杯威士忌中称“氢弹”等等。另外,根据制作中动作的不同,还有不同的名称,如做好后用手摇动使酒旋转叫“旋风酒”;将小杯中的威士忌点燃称为“火酒”等。

  上世纪80年代后,韩国人的生活富裕起来了,“炸弹酒”也因此得到迅速普及。但何时到的中国,还真不知道确切时间,惟一能确认的就是“韩流”不仅把电视剧、明星、服装传到中国,喝酒的方式也没放过。前段时间《海云台》热映,“海啸酒”异常流行。它的制法是,在啤酒杯内倒入五分煤炭总医院癫痫科怎么样之三的啤酒,把装有白酒的酒盅放进去,白酒量以酒盅不沉入啤酒杯底为准,然后用铁筷子敲啤酒杯,待啤酒沫涌上来,并且酒盅下沉即大功告成。这一幕很容易让人联想起海啸,所以就叫作“海啸酒”。

  关于炸弹酒的起源,说法也很多,但比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜,喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营,出于便利,将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯,加之制作和喝这种酒的形象联想,就起了“炸弹酒”这么一个名儿。实际上“炸弹酒”已从当时便宜和方便的享受,演变成了社交的重要手段,成了相互较劲的方式。虽然外国人喝的“锅炉厂鸡尾酒”也是把伏特加、郎姆酒等混入啤酒中喝,但当他们看到制法千奇百怪的韩国“炸弹酒”出现在中国酒桌上时,还是会吓一跳。

(实习编辑:刘少伦)

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