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蒸馒头的家常做法_蒸馒头怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-13 来源:湛江菜谱
 

虽然人人都会吃,可是不一定人人都会,贸然尝试可能出来就是一团面疙瘩,难以下咽。为了不浪费,不浪费粮食,我们来看看如何蒸,以及在蒸馒头的时候需要注意的一些小技巧。

如何蒸馒头:双层馒头

准备

200克,700克,适量,酵母6克,麻酱适量。

方法步骤

1、将紫薯蒸熟,去皮后压成泥,用100克紫薯泥与300克加3克酵母和混合;

2、400克的面粉和3克酵母加适量牛奶揉成面团,两个面团都发酵至2倍大;

在治疗羊癫疯时,一般的治疗费用是多少呢?-indent: 2em; text-align: left;">3、将面团反复揉搓,然后用 机或者擀面杖将两个面团弄成面片;

4、将两个不同颜色的面片重叠,然后按照3厘米左右切段,发酵半小时;

5、在笼屉中放入湿布,然后将馒头放入,锅中凉水,大火蒸25分钟,虚蒸5分钟即可。

小贴士

发酵的时候最好是盖膜发酵,避免变干,牛奶可以 加热到35度左右有利于发酵。

如何蒸馒头:黑馒头

食材准备

低粉适量,纯牛奶,细砂糖,油,酵母,,糖粉。

陇南癫痫临床治疗方法; text-align: left;">方法步骤

1、将牛奶加热至30度左右加入酵母,静置10分钟;

2、面粉装入大盆中,加入砂糖,油,搅匀后倒入牛奶,揉成光滑面团;

3、然后加入黑揉匀,盖上保鲜膜,发酵45到1小时左右,至2倍大;

4、取粉与糖粉混合搅匀,待面团发酵好后将面团 揉一揉擀成长方形的面皮片;

5、刷上清水,然后混合 好的黑芝麻糖粉刷在面皮上,略微按压,然后将面片卷成卷;

6、略微搓匀,然后分割成适宜大小的馒头,放入铺了油纸的蒸锅中,静置20分钟;

7、锅中冷水,大火蒸20分钟左右即可。

小贴士

信阳市癫痫病治疗方法align: left;">蒸好熄火之后要等待5分钟左右开锅才好。

如何蒸馒头:红糖馒头

食材准备

红糖50克 ,面粉半斤,酵母2.5克,水125克,盐2克。

方法步骤

1、红糖入锅,加入水煮开,晾凉至室温后过滤待用;

2、面粉中加入酵母混匀,然后倒入红搅匀,揉成面团;

3、发酵至两倍大后再次揉匀,擀成长薄面片,刷上清水;

4、然后卷成卷,切成小段后放入刷油的蒸锅中,静置半小时;

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5、然后再蒸20分钟,虚蒸3分钟左右即可。

小贴士

放入锅中静置的时候,差不多看到馒头大了一圈就可以蒸了。

如何蒸馒头:制作技巧

1、制作馒头的时候一定要将手和盆洗净,然后操作;

2、馒头发酵的时间根据季节会有不同,夏季要短一些,冬季要长一些,可以放到温暖的地方加快发酵;

3、馒头蓬不蓬松发酵很关键,用30度左右的水温活化酵母是非常重要的一步;

4、馒头蒸熟了用手按下去很快就可以复原,如果不能复原就说明还没有蒸熟。

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