当前位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > >正文

羊肉泡馍养胃健脾更护肾 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13 来源:湛江菜谱
 

   羊肉泡馍历来就是陕西历史和文学作品的主角,它的香味在《白鹿原》上飘过,被秦腔唱过,更有“天下第一碗”的美誉。一碗正宗的羊肉泡馍可以让一个身在异乡的西北人沉思很久,更能让一个向往西
北的异乡人精神抖擞。

    西安饭店与餐饮协儿童癫痫的比较新治疗方法会常务理事、“同盛祥”饭庄总经理马月华说,人们吃羊肉泡馍,不单单是吃一个滋味,更是在品味一种文化。传说牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的,距今已有两千多年的历史。

    羊肉泡馍最适合寒冷季节食用,西安营养学会秘书长王义勇说,在西安医学院癫痫病南宁哪家治的好讲课的时候,他的第一课就给学生们讲羊肉泡馍。冬季寒冷干燥,脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾,还能强肾。羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制,也能起到温补的作用。

    从营养学角度说,人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质,一碗羊肉泡馍正羊癫疯会传染吗好可以符合这些条件。与其它畜肉不同,羊肉中含有肉碱,可以促进脂肪代谢,提高利用率不容易发胖,能给提供更多能量。

    羊肉泡馍虽好,但王义勇也不建议常吃,他建议每周三顿左右最为适合,吃的时候一定配上植物纤维丰富的芹菜、菠菜等蔬菜。

 羊癫疯怎么治;   马月华说,羊肉泡馍讲究一个“蚕食”,不能翻搅,一搅就泄了香气和热气,最好贴着碗边小口吃,吃到最后一口,还是又香又热的。掰馍要先掰、后撕、再掐,放入羊肉汤,等馍热了,再加上糖蒜、辣酱、香菜,才开始吃,最后再抖抖碗收碎渣,那你就是一个地道的美食家了。

推荐阅读

热门阅读