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生蚝的可口做法

时间:2019-03-17 来源:湛江菜谱
 

  生蚝中含有钾,它可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。生蚝有哪些好吃的做法呢?今天,学习啦小编为大家推荐生蚝的可口做法。

  材料

  生蚝100公克,面粉少许,白饭适量,韩式泡菜50公克,黄豆芽拌菜50公克,菠菜拌菜50公克,香��60公克,香拌金针菇50公克。,韩式辣酱1中匙,沙拉油1中匙,胡麻油少许,盐1小匙,白胡椒粉少许,20度料理米酒少许

  做法

  1.生蚝洗净去壳沥干水份后,再加入盐、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌匀,再沾裹上面粉备用。

  2.取一锅,放入沙拉油热锅后,再放入作法1的生兰州哪些癫痫病医院好蚝,以中火煎至两面呈现出焦黄状后取出。

  3.取一石锅碗放在炉台上,以中火烧热约10分钟,待石锅碗变热后转中小火,再用筷子夹取餐巾纸沾取适量胡麻油,于石锅碗内涂抹均匀,再把白饭盛入石锅碗内,转小火再继续加热约6~7分钟熄火。

  4.在作法3的白饭上面,依序放入韩式泡菜、黄豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金针菇,并于中间处放入作法2的生蚝后,最后再加入少许的市售韩式辣酱即可

  简介 鲜美多汁,原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作

  材料

  生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生郑州市癫痫病中医治疗法抽,蚝油,酒

  做法

  1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

  2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久

  3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

  4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

  5、放入生蚝,小心翻炒

  6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

  7、最后放入葱叶段即可熄火

  小诀窍

  1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水

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  2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦

  材料

  生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许

  做法

  1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。

  2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。

  3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

  材料

 河南癫痫病中医院 生蚝5只

  日本烧汁50毫升(也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成)

  白兰地少许,牛油少许

  做法

  1、蚝肉起出后清洗干净,待用。

  2、牛油起镬,把蚝肉略煎,不用全熟。

  3、下少许白兰地和胡椒碎吊味,然后倒入烧汁,把蚝翻炒至汁水大致收干为止。

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