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雪梨猪肺汤好吃又营养的做法图解

时间:2019-03-17 来源:湛江菜谱
 

  猪肺汤很受广东家庭的喜爱,加一点雪梨,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,是一道美味功效兼备的汤品。以下是学习啦小编推荐的雪梨猪肺汤做法,欢迎阅读!

  1.水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来,再灌水,反复这个步骤,直到猪肺变白,表明血水已经洗干净了

  2.猪肺切块

  3.锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开,水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫

  4.热锅放油,放入两片姜、

  5.猪肺,大火炒一下。

  6.移入砂锅中,加水,酒。大火煲。

  7.煲开后,撇去泡沫河南汝南县人民医院癫痫科好不好改小火煲1小时。

  8.雪梨削皮切块。

  9.倒入猪肺汤中。再煲半小时。

  10.放盐调味。即可

  1、治肺虚:猪肺一具,切片,麻油炒熟,同粥食。(《证治要决类方》)

  2、治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。(《证治要决类方》)

  3、治咳嗽肺痿,吐血气喘:猪肺一个(洗净血水),病人每岁用杏仁一个(去皮尖)。将肺以竹片签眼,每眼杏仁一个,麻扎住,安磁器内重汤煮熟。去杏仁不用,只吃此肺。(《万病回春》)

  4、治人(音哑)无声:猪肺一个,生姜数片,煮熟切作片子。白及二十文,研为末,点尽猪肺吃。(《普济方》白及散)

  5、治吐血:梨汁、藕汁、莱菔汁、人乳、童便各一碗,猪肺一个(不落水,入童便灌足)。和煎至汁存二碗半,炒米粉和为丸,每服五钱。(《卫生鸿宝》猪肺丸)

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  6、治脑漏:猪肺一个。水制净,入口用椒,照人年纪每岁三颗,煮熟食之。(《续回生集》)

  猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  每100克猪肺,含蛋白质12.2克,与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克,比猪肉(肥)含脂肪88.6克低,也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。

  每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性、老人和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力,做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。

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