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糖醋里脊的家常做法

时间:2019-04-15 来源:湛江菜谱
 

  糖醋里脊肉酸甜的口味一直是许多人的最爱,加上里脊肉细嫩的口感,更是让人爱不释口。下面学习啦小编给大家分享糖醋里脊的做法,希望你喜欢。

  材料

  主料: 里脊肉200g

  辅料:鸡蛋1个,香葱适量,生姜适量,面粉适量,淀粉适量,花生油200ml,盐适量,绍酒15g,醋25g,酱油25g,白糖25g,香油少许,芝麻适量

  做法

  1、里脊肉切成条,加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。

  2、葱白、生姜切末备用。

  3、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。

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  4、鸡蛋打入碗中,加入淀粉、面粉少许水调成面糊。

  5、将里脊肉放到面糊里挂糊。

  6、炒锅置中火烧热,下油烧至六成热时,将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。

  7、待肉微焦捞出,沥干油。

  8、锅内留底油,爆香姜葱末,下入炸好的里脊肉,烹入糖醋汁翻炒,使芡汁均匀地包住肉块。

  9、待糖醋汁变浓,加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。

  材料

  猪里脊肉250克,葱姜末适量,鸡蛋液1个,面粉适量调料料酒20克,醋50克,白糖20克,盐2克,水淀粉3大匙,香油10克,高汤适量

  做法

  1、猪里脊肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉南昌治癫痫最好的医院、面粉抓匀。

  2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱末、姜末、水淀粉及少许高汤拌匀勾兑成汁。

  3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

  4、锅留底油,烹入做法2,倒入肉片,翻炒,淋香油出锅即可。

  材料

  主料:里脊肉300g

  辅料:蛋清1个、淀粉1大勺、番茄酱1.5大勺、醋1大勺、姜2小勺、盐1小勺、黑胡椒1小勺、白糖1大勺、芝麻1小勺

  做法

  1、里脊切丝,用盐、胡椒粉、蛋清、姜粉腌渍十分钟。

  2、一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

  3、入油锅炸熟后捞吉林癫痫病医院哪个较好出备用。

  4、锅上沾一点油,把番茄酱、糖、醋、芝麻一起放进去,用小火炒至冒小泡。

  5、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,放入肉拌一下即可。

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