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干烧虾段_干烧虾段的做法私家菜

时间:2019-05-17 来源:湛江菜谱
 

干烧虾段

原料:400克,植物油500克,葱白1段,鲜姜1小块,料酒20克,酱油15克,鲜汤150克,白糖20克。酱油20克。

干烧虾段的做法

1、将大虾剪去长须,从脊背割开,除去沙线,清洗干净,切成短段,沥干癫痫患者跌倒的原因水。

2、将葱白洗净,纵向剖开,斜切成细丝。鲜姜刮去皮,洗净。切成细丝。

3、取炒锅放火上烧热,倒入植物油,至八成热时,放入沥干水的大虾段炸一下,捞出。

4、锅内留少许油,油热后放入葱丝,炒出香味后放姜丝炒两下,放酱油、料酒、白糖、鲜汤,然后倒入炸过的虾段烧开后改用小火,烧汤汁近干(西藏癫痫病治疗医院哪家好要常翻动,以免煳锅)时即可盛入盘中上桌供食。

特点:色泽红亮,味道鲜香适口。

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虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...

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