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翡翠烩白玉的做法_家常菜_

时间:2019-05-18 来源:湛江菜谱
 

翡翠烩白玉

原料:苘蒿300克,鳜鱼肉200克,盐4克,鸡蛋白1个,水淀粉50克,油癫痫疾病治疗有什么好的方法500克(约耗40克),猪油25克,姜片、蒜片各3克.少许,味精5克,料酒15克,香油5克。

翡翠烩白玉的做法

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将茼蒿择洗干净,放入沸水锅内稍焯,捞出控净水分;鳜鱼肉片成薄片,放在碗里,加上盐1克、鸡蛋白和水淀粉35克拌匀。

锅置火上,放油烧至四五成热,放入鱼片平顶山市中心医院癫痫科好不好滑熟后捞出。

锅放猪油,复置火上烧热,加上姜片、蒜片煸出香味,放入清汤、盐3克、味精、料酒调好口味,倒上茼蒿和鱼片,烧沸后用水淀粉15克勾芡,淋上香油,出锅装信阳正规癫痫病医院在哪盘即成。

特别提示:菜绿鱼白,清香适口。

操作时动作要轻,以免鱼片破碎,影响美观。

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