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家常火锅的做法【图文】_火锅菜谱_

时间:2019-05-18 来源:湛江菜谱
 

年夜吃火锅剩菜齐变身-香菜金针菇牛百叶

年夜吃火锅,我想也是很多人的选择!

煮一道道的菜,越吃越冷。吃火锅就不一样了,是越吃越热~~~

我们家吃火锅,这个蘸酱是必不可少的---蒜头酱

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超详细的步骤分解图(我那天肯定是吃饱了很撑着):

1、蒜头切碎(或压成蓉;又或者放油锅里炒微微焦)

2、加入生抽、陈醋(或白醋)、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、凉开水,调匀即可

3、以上调料份量依个人口味添加,喜欢辣的就放些辣椒圈等;

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有时候吃完火锅会剩下没吃完的菜,比如今天这几样---香菜、金针菇、牛百叶一起下锅炒,灰常好吃!

 

香菜金针菇牛百叶

原料:牛百叶、金针菇、香菜、红辣椒、蒜头酱

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准备

1、牛百叶清洗干净,切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份;

2、金针菇切去老根,洗净;

3、红辣椒切丝、香菜切段;

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1、锅中热油,先放入红椒丝翻炒;

2、倒入金针菇炒软;

3、倒入牛百叶;

4、再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味,即可!

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