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酸菜鸭煲_酸菜鸭煲的做法粤菜菜谱

时间:2019-05-21 来源:湛江菜谱
 

酸菜鸭煲

原料:咸180克,米鸭半只,红椒1只,姜1片,清水适量,黄酒1/2汤匙,葱粒少许,糖1/2茶匙。

酸菜鸭煲的做法

1、河南羊羔疯咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。

2、米鸭洗净斩件。

3、红椒切条,姜片拍扁。

4、用少许油爆香姜,落鸭炒出香味,加清水、红椒、黄酒煮半小时,再放下酸菜煮至熟,下调味即可。

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以酸菜的咸和酸加上鸭的鲜味,即是一款人人喜好的家常小菜,也是一种对火燥喉痛有一定疗效的食品。

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鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂怎么选择治疗癫痫的医院肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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