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芋香红烧肉的家常做法[多图]芋香红烧肉怎么做好吃私房菜

时间:2019-06-17 来源:湛江菜谱
 

    上周没到周末就各种想吃红烧肉,周六一大早就跑去买了肉回来!

    可是总觉得只炖一锅肉似乎太油腻了!所以搭配了芋头来炖!

    第一次用芋头炖肉,没想到真的好吃呀!

    馋红烧肉是馋,但是吃了几块真心有点吃不动了!

    所以就吃芋头,芋头炖得吸收了肉的油脂和香气,香香绵绵的!吃起来就停不下了!

    红烧肉的好搭档——芋香红烧肉

    材料:芋头700克,五花肉700癫痫病如何去治疗好克,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒

    调料:酱油4汤勺,料酒2汤勺,冰糖100克炒糖色用,冰糖20克炖肉用,盐3小勺

    芋香红烧肉的做法

    1:芋头切块

    2:五花肉切块

    3:准备好配料

    4:五花肉冷水下锅,水烧开,焯5分钟,煮去血<新疆医院癫痫治疗方法有哪些/u>水杂质

    5:锅内放少许油,放入冰糖,炒出糖色

    6:放入五花肉,翻炒上色,放入葱姜蒜等配料(忘记拍了)炒出香味

    7:放入热水

    8:放入酱油

    9:放入料酒

    10:放入芋头

    11:放入冰治疗癫痫病可以选择哪些方法糖,大火烧开之后,中火慢慢炖吧

    12:炖半个小时之后放盐,继续炖半个小时,大火收收汁即可,我喜欢留点汁,拌饭吃那才过瘾

    小提示

    1、焯肉要冷水下锅,这样才会逼出肉中的血水杂质

    2、炒糖色要注意火候,炒出焦糖色就可以了,不能炒太过,不然就会发苦

    3、炖肉一定要热水,不然肉遇到冷水会收缩,不容易炖烂,水一定要加足,尽量不要中途加水,北京大学首钢医院癫痫科好不好如果要加的话一定要加热水

    芋香红烧肉食材搭配小提示

    牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。

    猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

    芋头的营养价值

     芋头别名芋艿、毛芋、芋魁、芋根、蹲鸱、土芝、槟榔芋头、大头芋艿,为天南星科植物芋头的块茎。原产于印度、马来西亚及我国南部等热带或亚热带沼泽湿地,后来才逐渐传至世界各地。我国