更多精彩
当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > >正文

宫保鸡丁的家常做法[多图]宫保鸡丁怎么做好吃家常菜谱

时间:2019-06-17 来源:湛江菜谱
 

       由嫩滑肌肉,脆香花生,鲜香辣椒和多重呛锅小料等复合风味交织而成的宫保鸡丁,因其入口鲜辣酥香,口感丰富,深受众多人的喜爱,用来下酒、配饭都是极好的。

       宫保鸡丁

       食材:鸡胸肉250克、花生米100豆、葱姜适量

       调料:料酒1小勺、盐1/4小勺、郫县豆瓣1大勺、淀粉1小勺、1/2小勺、糖1小勺

西安癫痫哪家医院效果好

       宫保鸡丁的做法

       1、鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制15分钟。

       2、清水烧开,倒入鸡丁焯水后捞出沥干。

       3、将锅烧热,适量油和花生米一起放入,用小火使油温逐渐升高,炸至花生米发出噼啪声时捞出。

怎样治疗小儿癫痫病>

       4、花生米放置厨房纸上沥油去外皮。

       5、锅内入油烧至7分热,爆香葱姜,调入豆瓣酱炒匀。

       6、倒入鸡丁,炒至肉色裹上酱色。

       7、根据个人口味调入糖、醋。

<兰州癫痫医院哪家好p>       8、快速翻炒均匀。

       9、倒入炸好的花生米,翻炒数下出锅即可。

       小贴士

       1、这是一道需要大火快炒的菜,所以需要提前将调料备好。否则时间过长,鸡丁的口感就会发硬。

       2、炸花生米时,不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热,使其受热均匀。这样炸出武汉看癫痫病那个医院好的花生米,香脆、质松可口。

       3、喜欢麻辣口味的,可提前爆香花椒、干红辣椒,待炒出香味后将其捞出,然后再进行烹制。

       鸡肉的价值

       鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫、虚弱等有很

推荐阅读

热门阅读