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青花鱼干蒸茄子怎么做,烧烤蒜泥茄子的做法

时间:2019-07-14 来源:湛江菜谱
 

琳琅满目的筷子,蓝色的,红色的,雕花的,彩漆的,青花瓷的,卡通的,异形的,是不是都想占为己有呢?但买回来之后,大多数筷子也仅仅是作为收藏,偶尔拿出来看一看,玩一玩那么,到底什么样的筷子,最健康,最适合,最有资格来陪伴我们的一日三餐呢?茄子去皮,切成厘米长、厘米宽、厘米厚的条;瘦肉切片;木耳用水发好,一切两半;切块;军海脑科专家切排骨片;红干椒切筷子头大小的方丁。

材料 茄子750克(以长条的茄子为好),青花鱼干100克。调料盐3克,糖8克,味精2克,豆豉5克,清汤50克,李锦记蒸鱼豉油50克,色拉油1000克。
做法 1、茄子去皮,去头、去蒂后顺长切成12等份,洗净后备用。
2、锅内放运城哪家治疗羊羔疯入色拉油,烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟,取出后控油,将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开,出锅备用。
3、青花鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出,将青鱼干摆放在茄子上,淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可。
小诀窍 特点
茄子翠绿,鱼干豆贵州哪里能治疗癫痫病豉味香浓,口味鲜香。
制作关键
茄子放入油中浸炸时间不可过长,否则茄子的颜色发黑。
 

改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,假许丁,翻几下,放少许味精或鸡精,装盘。注意盛菜的时候控去余油。质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒,可炒的时间越长,维生素损失越多。比如茄子用油癫痫病有几种治疗方法呢炒分钟,维生素C的损失高达%。焖的方法就不一样了,把菜先炒一下,然后盖上锅盖,改中火焖。这样增加了锅内温度,蔬菜更容易变软入味,比炒菜用时更短,减少了维生素的损失,而且更省油,口感也更香浓美味。

忌?同食易得霍乱茄子去蒂洗净去皮,切成厘米长、厘米宽的条,假许盐,略腌,沾面粉。

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