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细嚼慢咽的美味-香卤羊蝎子

时间:2019-07-17 来源:湛江菜谱
 

原料:羊脊骨、青蒜、生姜、葱、干辣椒。

调料:卤汁、花雕酒、(生抽老抽香料)。

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事先准备:

1、姜切片;葱打结;青蒜切段。

做法:

1、羊脊骨加入冷水中,加入葱和姜煮郑州人民医院癫痫科好不好开。

2、加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出冲洗干净。

3、羊脊骨重新入锅,加入卤汁和干辣椒,再添加适量水、癫痫发作后的急救方法都有哪些生抽、老抽和香料,(如八角、桂皮、香叶等),大火煮开,转中小火焖至酥软;出锅前撒上青蒜即可。

啰嗦几句:

1、卤汁的做法请点击这里郑州治癫痫哪家医院好

2、老卤汁可能无法基本没过羊脊骨,需要添加适量水、酱油,另外可再添加些桂皮等香料;香料多少均可,加一些可增加香气。

3、羊骨盛出后,卤汁不要丢弃,大火烧开,冷却后冷藏保存;卤汁是越陈越香。

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