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白菜肉包的做法

时间:2019-07-18 来源:湛江菜谱
 

1. 酵母放入面粉中搅拌,用量是面粉的0.5%.在加入50℃的温水和成团。冬天面粉不易发,有个妙招把面团放在深一点的容器里盖上盖,我是放在电饭煲的容器里。。

2. 面发成蜂窝状取出。开始揉,一遍一遍的加面粉,一直揉到面团不黏切开里面是没有蜂窝状

3. 分成小挤,放着醒10分钟。

4. 肉剁成肉糜

5.武汉癫痫病的治疗医院哪里 放入白菜继续跺

6. 加入油,盐,胡椒粉,葱姜末,少许汤水,用筷子顺时针搅拌均匀。

7. 挤子皮擀薄,拉褶包出花纹。放在蒸锅内,醒二十分钟开大火蒸15分钟转小火蒸5分钟。关火停留五分钟在出锅。蒸

8. 出锅前一定不要急于开盖,要停几分钟,不然蒸汽会烫塌了。如果馅拌的薄了很多水放在冰箱里冷冻半小时在包就可以包出灌汤包。

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1.刺嫩芽择洗干净。


2.锅中放水烧开,放入刺嫩芽焯水。


3.捞出放凉水盆中过凉水。


4.捞出挤去水份备用。


5.馅加水搅拌上劲后,加入葱、姜末、花椒粉、精盐、酱油、味精、植物油搅拌均匀。

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6.刺嫩芽剁碎加入馅中。


7.搅拌均匀就成了包子馅了。


8.提前和好面,发酵至底部蜂窝状。


9.将面揉成长条后揪成小剂子。


10.将小剂子按扁后擀成小圆饼。


11.在小圆饼中间放入包子馅。


12.顺济南看癫痫病比较好的医院着边捏起来。


13.包成包子


14.全部包好


15.锅中放水烧开,摆入包子,开锅后蒸20分钟。


16.包子蒸好了。

包子包好以后,最好放置一会儿再蒸,给包子充分的时间醒发。
 

 

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