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凉拌豆腐的做法大全家常_美食攻略_美食-邮编生活网

时间:2019-07-19 来源:湛江菜谱
 

  朋友,一说到凉拌豆腐,家中的老人和孩子肯定都爱吃,因为它们酥软,咬起来口感好。凉拌豆腐属于家常菜菜谱,主要原料是豆腐,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,于是,这道菜是受人们欢迎的。那么,凉拌豆腐的做法大全家常有哪些呢?

  今天我们就来说说凉拌豆腐的做法大全家常吧,先来学一款做法如下:

  凉拌豆腐的原料:豆腐。

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  配料:香菜、干辣椒、葱、姜、蒜、熟芝麻。

  调料:盐、糖、鸡精、花椒、凉拌酱油、香油、醋。

  1、豆腐切小块,姜、蒜、干辣椒、香菜切末,葱焯水(葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取)切末。

  2、将豆腐放入盘中,葱、姜、蒜、干辣椒、香菜末、熟芝麻撒在豆腐上面,加入盐、糖、鸡精、凉拌用酱油、香癫痫病怎么检查油、醋备用。

  3、起锅倒入少许食用油,放入花椒炸香捞出,将热油淋在豆腐上即可。

  口味这么好的美味,我们怎么能学一款呢?这样,我们再来一款凉拌豆腐的做法大全家常吧。

  材料:嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙。

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  制作过程:

  1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。

  2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

  3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。

  4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切梧州专治癫痫病中医院块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。

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