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炒排骨

时间:2019-08-09 来源:湛江菜谱
 

材料:排骨,姜葱蒜,蚝油,番茄酱,喜欢辣椒的可以准备青红辣椒,或干辣椒

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做法:

1. 排骨上面部分是脆骨,我就把上面给切下来做这个,下面的大骨留做烤排骨。切下来的排骨带脆骨,用刀改小块,(怕麻烦就直接买小肋排)放盆里用水泡一下血水,沥干水分后,加入料酒,盐,老抽,黑胡椒腌重庆那家医院看癫痫好上20-30分钟。

2.锅里放少许油,油热以后放入腌好的排骨翻炒至变色,再继续翻炒大约7,8分钟,看到表面有点儿起褐色,没有血水什么的出来,就可以盛出来。

3. 洗锅后,再放入一些油,把姜葱蒜,癫痫病好治吗(辣椒)放入炒香,加入少许番茄酱和水调成汁烧开一会后加入炒好的排骨,(水最好能半腌过排骨)再加入一些盐,糖,蚝油调味,继续翻炒,等到排骨熟透,汁水收干,肉可以脱骨后撒点葱段就可以出锅装盘了。

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