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筒子肉的做法

时间:2019-08-10 来源:湛江菜谱
 

  色香味:软嫩郁鲜,味美可口

  主料:猪肉100克、鸡蛋1个

  辅料:精盐、葱5克、姜5克、花椒10粒、料酒、湿淀粉、芝麻油、武汉治疗癫痫病的医院在哪白肉汤

  制作:

  1)葱、姜、花椒剁成细末,猪肉绞成细泥,一起放在碗里,加入精盐、料酒、湿淀粉、芝麻油和白肉汤,搅拌成馅;

吉林哪个医院治疗癫痫病好="left">  2)鸡蛋加入面粉和湿淀粉搅成鸡蛋糊;

  3)猪网油洗净,切成20厘米见方的两块;

  4)在每块网油的一端,将肉馅摊成1厘米粗的馅条,在没有摊济南专业的癫痫医院肉馅的网油上抹上少许鸡蛋糊,卷成直径1.5厘米、长20厘米的卷,上屉蒸10分钟左右取出晾凉,再把每卷从中间横切一刀,分成两段;

  5)炒锅置旺火上,倒入花生油250克烧到5成热,将网油卷挂上一层鸡蛋糊,逐段下沈阳治癫痫专业的医院入锅内,约炸1~2分钟,待呈金黄色时捞出,沥去油,切成1.5厘米长的段,按原形摆在盘中即成。吃时可蘸花椒盐。(文/伊迪文化传播供稿)

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