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泡菜豆渣煎饼豆渣

时间:2019-08-10 来源:湛江菜谱
 

原料:

豆渣150克(每天做豆浆过滤出来的豆渣扔掉太可惜,用来做煎饼非常好吃)、辣白菜100克、腌辣白菜的汤汁2大勺(如果你的辣白菜汁很咸可以减少用量,如果不咸可以再加一些,加了辣白菜腌料和南昌哪家治疗癫痫病比较好汁烙出来的饼颜色很漂亮)、鸡蛋2个、火腿肠50克、葱50克、面粉50~80克

做法:

1、将豆渣放入盆中,放入鸡蛋搅匀;

2、放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀;

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3、放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀;

4、最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊,面粉最后放,主要是为了调整面糊的浓度,因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样,所以面粉的量可以根据实际情况增减;

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5、将煎锅放入油,然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中,用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼;也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼,烙好后切成小块更省事:

6、重复上面的做法,一锅能煎4个;

7、用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘新乡医学院第三附属医院癫痫科怎么样锅的时候才可以翻面;

8、就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了。

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