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肉丝黄豆芽汤的做法

时间:2019-08-10 来源:湛江菜谱
 

   芽菜的口感脆嫩,多汁甜香,以黄豆、绿豆、花生等豆类发成的芽菜较为常见,由于芽菜营养丰富、四季皆可吃到,价钱又便宜,很多家庭都喜欢用它入菜。音子不爱淡无味的绿豆,也不爱豆腥味浓烈的花生芽,唯独青睐爽口鲜嫩的黄豆芽,她除了用黄豆芽做汤,还会用来清炒或红烧。

    烹制材料(三人份)
    材料:

    黄豆芽(500克)、瘦猪肉(30克)、姜(3片)、清鸡汤(2碗)

    调料:

   油(3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、盐(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、生粉(1汤匙)&昆明癫痫病治疗医院nbsp;

    1 猪肉洗净拭干水,切成丝状;黄豆芽摘去根部,洗净沥干水;姜切成细丝。碗内加1汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

 2 热锅倒入3汤匙油,爆香姜丝,倒入猪肉丝中火炒至肉散开,色变白。

3 将黄豆芽放下锅,倒入2碗清鸡汤和1碗开水,加1/2汤匙酱油、1汤匙香醋、1/6汤匙盐、1/3汤匙白糖拌匀,以大火煮开,转小火煮2分钟。

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    4 待黄豆芽梗呈透明状,倒入生粉水勾芡,浇上1汤匙香油拌匀,即可起锅。


 

 &nbs癫痫怎样才能治疗好p;  1、不论是黄豆芽、绿豆芽还是花生芽皆有豆腥味,不喜欢者可在菜里洒少许料酒,去除豆芽的豆腥味。

    2、芽菜的质地嫩脆,味甜香,可清炒、红烧或熬汤,也可做成饺子馅,将豆芽与肉类同烹,还可增加菜的鲜味。

    3、黄豆芽能营养毛发,使头发乌黑发亮,淡化面部的雀斑,还含有较多的纤维素,女性多吃能乌发、
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   4、黄豆含有不能被人体吸收、易引起腹胀的棉子糖等物质,而黄豆芽就不含此类物质,多吃不会有腹胀现象。

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   材料:黄豆芽4两,黑木耳1两,大米2杯、高汤2杯 老年癫痫病还可以治好吗>

    调料:盐2小匙、料酒1/2大匙、香油2小匙、油1/2大匙、胡椒粉1小匙

    烹制方法(三人份):

    1、洗净米沥干水,倒入2杯高汤浸泡15~20分钟,加盐2小匙、酒1/2大匙、香油2小匙、油1/2大匙、胡椒粉1小匙拌匀备用。

    2、黄豆芽洗净沥干水,黑木耳洗净切成丝,一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后再焖15分钟。

    3、打开锅盖,将饭搅匀、拌松即可食用。

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