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五环奶香面包的做法_怎么做五环奶香面包

时间:2019-10-05 来源:湛江菜谱
 

     今天给大家推荐的五环奶香面包有着一股浓郁的奶香味,松软的口感,吃起来味道也非常可口,喜欢的朋友们赶快来制作吧。

汤种原料:
全麦面粉10克,水70克
面团原料:中医治疗癫痫病会产生副作用吗r>汤种全部,水100克,全麦面粉90克,红糖25克,盐2克,酵母3克,低粉50克,炼乳20克
酥松粒:
糖粉30克,高粉160克,奶粉5克,黄油25克
分量:
5个
温度:
180度,中层,上下火,18分钟左右
做法:乌鲁木齐癫痫病治疗费用>
1、汤种制作,10克全麦面粉中加入70克水,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟。(做好的汤种差不多60克)
2、将汤种和面团原料除黄油以外所有原料放入面包机中,选择9发面团(默认时间1:30),按启动键开始。(ACA面包机MB-600)
3、当面包机和面20分钟时,机器会发出”嘟嘟那里治疗癫痫病的医院嘟“声,此时长按暂停键,机器停止运作,加入黄油,再按启动键,发面程序重新开始,直至和面发酵完成。(当然也可以根据自己需要的发酵程度提前中止发酵过程)
4、取出面团,分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
5、将面团整形成长约50厘米的长条形,再变成五环形状,放入烤盘后开始最后发酵约30分钟。
6、在发石嘴山看癫痫哪家医院好酵时,可以做酥松粒,将糖粉、低粉和奶粉混合均匀,再加入黄油,用手轻轻搓成均匀颗粒。
7、发酵好的面团表面刷上蛋液,再均匀地撒上酥松粒。
8、放入已预热180度烤箱中,中层,上下火,18分钟左右。

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