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油豆腐小炒肉的做法_怎么做油豆腐小炒肉

时间:2019-10-05 来源:湛江菜谱
 

材料集合图:

备料工作:

1 将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用;胡萝卜洗净去皮切斜片状;青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分,斜切成段备用;生姜癫痫吃什么中药最好切末

2 五花肉切薄片状,调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用

制作过程:

1 锅烧热注油,三惠州市癫痫专业医院地址、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用

2 就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒

3 将油豆腐入锅一同翻炒主治羊癫疯的专科医院几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处),将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮

4 油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右),揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶济南权威羊羔疯专科医院投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)

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