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南京鸭血粉丝汤的家常做法_鸭血粉丝哧溜不够

时间:2019-10-06 来源:湛江菜谱
 

1、鸭是不但属于非常凉性的动物,而且腥味偏重,因此呢在制作是一定要多加姜,姜属暖,可缓解其凉。
2、在处理鸭子的内脏的时候要仔细一点,小心一点,清洗干净并要放入开水中烫一下,去血水。
3、粉丝在煮之前稍在水中微浸泡一下,易软还可以缩短煮的时间。【做饭网】
4、煮粉丝时要把握时间,切记不可煮太久,粉丝过软会影响口感。

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1首先将清洗干净的鸭架放入开水中去烫一下去除血水。然后换一锅新的冷水,把已去除血水的鸭架和生姜一同放入冷水中。大火煮开后,小火煲一个小时左右。这一步我们就做好了高汤。

2接下来,与第一步大同小异。先冷水中加姜片,把鸭肠,鸭肝,鸭胗与第一步一样,烫一下去血水。去除血水后,将它们另外放入卤水中,用小火卤大什么医院治疗儿童癫痫病好?概一个小时。我们也可以从外面买一些已经卤好的鸭肠、鸭胗、鸭肝等等。

3接着,将鸭血洗净,切块。锅内倒水,待水烧开后,向其中中加入准备好的鸭血。加入的量可根据个人的需求。等煮至沸腾时,捞出,备用。

4换一口新锅,当然不换新锅将锅中煮过鸭血的沸水倒掉,清洗一下也是可以的!言归正传,向锅中加入请问治癫痫病需要多少钱我们之前熬制好的高汤,再放入鸭血,煮至沸腾。

5在煮鸭血的同时,另外再起一锅开水。加入事先泡的微软的粉丝,开火煮粉丝煮至完全变软。切记时间不要太长,粉丝太软影响口感。

6葱花、香菜切丁,在一个小碗中放盐、鸡精,白胡椒粉、香油、辣椒油等等调制调味料。最后将鸭胗、鸭肝等食材放入碗中,鸭血粉丝孩子患上了癫痫病能不能用药物治好呢?汤就完成啦!

南京可以说是一座巨大的美食城。去南京必做的事情之一就是吃美食!鸭血粉丝汤可以说是南京美食的一道亮点。通过今天跟着小编学会鸭血粉丝汤后,不妨自己在尝试一些别的有关鸭血的汤或菜,像《鸭血青菜汤》啦,《红烧鸭血》啦,去挑战一下自己!

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