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五香大肉排怎么做好吃,五香大肉排的做法详细步骤,做五香大肉排的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18 来源:湛江菜谱
 

简介:家里有一锅老卤水,存放了多长时间,我已记不清;只知道卤煮的次数越多,卤水越香越醇越鲜。刚结婚时我妈曾说,每个家庭最好有一个泡菜坛子和一个卤水罐子,这样才有家的味道。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材<推荐六安治疗癫痫好的医院/排行榜/p>

主料:

排骨:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

八角:50g

香叶:50g

草果:50g

花椒:50g

辣椒:50g

老姜:100g

自家卤:1包

儿童癫痫病怎么治疗见效快白糖:50g

步骤:

1.材料:八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油;

2.冷锅中倒入适量的油,放入糖;

3.不断翻炒,直到糖融化;

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4.白糖会慢慢的凝结在一起;变成暗红色的泡泡,关火。

5. 关火,加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;

6.放入自家卤调料和老姜;

7.将炒好的料放入烫过,加入水,大火煮开;

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8.放入排骨,大火煮开,转中火炖煮40分钟,关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳。

小贴士

每次卤完食物以后,将卤水大火烧开烧浓稠,然后放入冰箱保存,下次在使用时,加入少量水,然后根据自己的口味,在加入适量的八角啊、花椒啊、辣椒啊,如果味道很淡了,就加入自家卤一袋。有朋友会说,不要麻烦了,直接用自家卤卤东西啊,但是这样口感会差很多,吃起来有点苦涩。

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