更多精彩
当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > >正文

水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的做法详细步骤,做水煮肉片的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18 来源:湛江菜谱
 

简介:喜欢川菜,喜欢川菜红火颜色麻辣滋味,总感觉在那红火麻辣中,透着一股英雄豪气,麻辣江湖,水煮沉浮?是鱼?是肉?还是?
对于无辣不欢无肉不欢的某来说,喜欢川菜是必然,那厚重的滋味,浓郁的香气,眩人的色彩,让人常常思考一个问题,家在何方?如果有前生,我真的以为,我前世故乡必定是川地,也正因为那一份前世姻缘,才会让我如此想念旧时家乡滋味。
一道水煮肉片,吃进去的不仅仅是滋味,亦或是一份乡愁。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪里脊:350g

白菜:300g

辅料:

菜籽广州哪治癫痫病比较好油:适量

盐:适量

鸡蛋清:适量

淀粉:适量

白糖:适量

豆瓣酱:适量

大蒜:适量

味极鲜酱油:适量

青花椒:适量

红花椒:适量

干红辣椒:适量

香葱:30g

小米椒:30g

步骤:

1.猪里脊肉一块,洗净备用。

2.香葱和小米椒洗净备用。

3.白菜适量,洗净备用。

4.准备调料备用。

郴州治疗癫痫病中医医院

5.猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。

6.将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐、淀粉和蛋清。

7.将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味。

8.白菜将叶子手撕大片,白菜帮切丝备用。

9.将豆瓣酱、大蒜剁碎,辣椒剪段备用。

10.香葱和小米椒切小粒备用。

11.炒锅放入菜籽油,下入花椒和辣椒段炸香。

12.花椒和辣椒炸成棕红色后,捞出备用。

13.将炸好云南哪个医院能治癫痫病的花椒和辣椒段剁碎末备用。

14.将白菜丝放入炸好的花椒油锅里翻炒。

15.加入少许食盐和五香粉,翻炒入味。

16.下入白菜叶翻炒。

17.炒至白菜叶变软。

18.将白菜放入装菜的容器中。

19.炒锅放油,下入剁好的豆瓣酱煸炒出红油。

20.加入适量清水,放入白糖,综合味道。

21.水煮开后,将腌制好的肉片,逐片下入锅中。

小孩患上癫痫病7年了,应该要怎么治疗呢?"center">

22.煮至肉片变白。

23.将煮好的肉片倒入装白菜的容器里。

24.将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、大蒜和香葱撒在肉片上。

25.取锅烧热油,浇在撒入的香葱碎上。

26.一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。

小贴士

1.猪肉的选择,要选里脊肉,这是猪身上比较细嫩的部位,口感好容易成熟。

2.用淀粉和蛋清腌制,锁住肉的汁水,保持鲜嫩口感。

3.食用油的选用首选菜籽油,这才是正宗川菜味道。

4.最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略。

推荐阅读

热门阅读