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豆花肉片做法步骤详解_豆花肉片家常做法大全_豆花肉片怎样做好吃

时间:2019-10-21 来源:湛江菜谱
 

   1.从盒中取出,切成2-3厘米见方的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用;

   2.猪里脊切成薄片,然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀,腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用;感冒发烧会引起癫痫病吗p>

   3.锅中的油加热到4成热,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县炒出红油;

   4.淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片陕西专治癫痫病医院迅速滑散;

   5.看到肉片变色成熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可,如果喜欢味道重一些的话,可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。

   豆腐建议用内榆林市专治癫痫病的知名医院酯豆腐,滑嫩不说关键容易入味;
猪里脊肉比较容易熟,尽量切的厚薄均匀,把多余的肉筋剔干净,放入汤汁里一烫很嫩。如果炒完再煮的话口感就老了,同样的可以换成片也很香;
汤汁的多少要根据肉片和豆花的分量来加,浇在豆武汉癫痫到哪里治疗好花上能有些富余最好,当然如果拌的话可以多点汤,这样吃着过瘾;
用酱油炝锅时油、水会往外溅,要避免烫伤,但是如果在放入高汤后再淋酱油的话,酱油独特的香味就很难挥发出来了,怎么吃怎么都觉得少了点啥。

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