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家庭自制葡萄酒方法_饮食

时间:2019-10-30 来源:湛江菜谱
 

  葡萄中葡萄糖含量尤为丰富。葡萄中含有大量的白藜芦醇、花青素、单宁酸等多酚类抗氧化物,这些营养物质可以帮助身体排出氧化自由基和毒素,可以预防肿瘤和癌症,尤其是对心脑血管疾病有预防和保健作用。有喝葡萄酒习惯的朋友,局灶性癫痫病能治好吗可以在家试试自酿葡萄酒。

  制作葡萄酒,最好选择又酸又涩黑色的酒葡萄,其次是玫瑰香。准备密封性好的玻璃坛子,无油渍的家用粉碎机或榨汁机,还要有洁净的滤网、剪刀、不锈钢盆、提勺等等。另外,还要准备淀粉、糖、少许酒曲(或酵母)。

  武汉中医治疗癫痫病医院在哪里剪下葡萄粒,用水冲洗,倒去水,再将淀粉撒在上面,拌均匀后静置十分钟。再把粘匀了淀粉的葡萄轻轻搓揉,用流动的水冲净,倒进干净无油的漏勺内彻底沥干水分。这样不但可以清洗掉葡萄表面的灰尘和虫卵,还可以利用淀粉的粘附作用去除葡萄上残留的农药。

  洗干净的葡萄癫痫手术能好吗要用粉碎机或榨汁机连皮带籽的打碎(利于抗氧化物溶出,且发酵特别快)。把打碎的葡萄倒入玻璃坛子,按照一斤葡萄一两半糖的比例放入糖,再加入一茶匙酒曲或酵母,把容器的口封好后放置20天,然后开盖放气,再过一个星期再开盖放气一次。一个半月后即可用过滤网滤去葡萄皮和葡萄籽,这时候的河南治癫痫去哪家医院好液体都是葡萄原浆,一点添加的水分都没有,而且清香四溢、酒香宜人。

  温馨提示:如果自己制作葡萄酒时发现“长毛了”或者有霉斑,那就证明操作过程中进入了生水或容器没有清洗干净而发生了霉变,这样的酒是酿不出来的,也绝对不要喝,以免影响!

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