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营养早餐车,营养早餐车食谱[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湛江菜谱
 

关于营养早餐车,营养早餐车食谱的做法大全带图解

  早餐食谱大全

 

  一、鸡蛋布丁

  材料

  鸡蛋4-8个 (看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋),白糖4大勺,浓缩牛奶250ml,常规牛奶250ml,柠檬1个

  做法

  1、蛋黄和蛋清分离,留下蛋黄,蛋清可以用于别的菜。

  2、加入浓缩牛奶和常规牛奶,与鸡蛋一起打散均匀。

  3、把白糖放入锅中,小火慢慢加热,不停搅拌白糖,直到变成焦糖(糖浆),倒入模具中,晃动一下,让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆,然后放在冷藏层定型。

  4、鸡蛋液倒入模具中,用刀刮下柠檬皮混合进去,用保鲜膜封上。

  5、蒸锅水开后,放入模具开蒸,改到中火,蒸20-30分钟,直到整个布丁变得坚固。

  6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中,可用刀在周围切一圈,以便分离模具和布丁。

  小诀窍

  1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的,其实效果是一样的。加热的时候一定要慢,否则糖容易糊,加热途中要突然倒地抽搐昏迷不停的搅拌糖,让其受热均匀。

  2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。

  3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。

  4、蒸的时间不一定,大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

  二、营养早餐

  材料

  大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿

  做法

  1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的,香菇、火腿也切成小粒。

  2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮。

  3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!

  4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。

  小诀窍

  如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!

  三、时尚西式早餐

  材料

  生菜,小番茄,凉开水,酸奶,橄榄油,鸡蛋一个,李锦记蒸鱼豉油,无糖纤维饼干

  做法

  1.生菜、小番茄:洗净后用凉开水泡3分钟,沥干后切成丝或片,加少许酸奶。

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  2.煎蛋:平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油,打入一个鸡蛋,用中小火煎熟即可。切不可开大火,易糊。我家煎蛋不放盐,起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油,非常滴好吃。

  3.酸奶:倒入杯子。饼干:无糖的纤维饼干。

  四、皮蛋瘦肉粥

  材料

  皮蛋,肉丝,盐、香油,大米,鸡精、葱花

  做法

  1、皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。

  2、大米洗净,加盐、香油泡10分钟。

  3、肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油。

  4、水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。

  5、煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。

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  五、鲜蔬蛋饼

  材料

  鸡蛋2个,面粉,黄瓜,胡萝卜(个人超爱这两种青菜,建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做)

  做法

  1、将鸡蛋打散,面粉中加入牛奶两勺、水适量,依口味加入盐适量、五香粉适量。

  2、将蛋液与面粉搅在一起(略加水使其成糊状)待黑龙江哪里能治癫痫病用。

  3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝(用叉板更省时),放入面糊中拌匀。

  4、平锅中放油,将面糊倒入,小火慢煎,两面至金黄色即可出锅装盘。

  小诀窍

  说一个摊蛋饼的小心得,偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼,适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩。

  不吃早餐的危害

  一、对大脑的危害: 虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%,但脑的血流量每分钟约为800毫升,耗氧量每分钟约为45毫升,耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低,脑意识活动就会出现障碍,长期如此,势必影响脑的重量和形态发育。

  二、对消化系统的危害: 正常情况下,头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往,细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏,很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

  三、造成动脉硬化且更易导致肥胖: 有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。

  人体对热量的需求是有标准的,不吃早餐,势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小,更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外,长期不吃早餐还会使胆西安癫痫病在哪里看固醇、脂蛋白沉积于血管内壁,导致血管硬化。

  四、让你反应迟钝: 早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

  五、慢性病可能“上”身: 不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。

  六、肠胃可能要“造反”: 不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。

  七、便秘“出笼”: 在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。

  八、会让你更靠近肥胖族: 人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反,不吃早饭,还会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。

  营养学家们的证实,早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。

  所以早餐很重要,早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1,这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

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