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福州佛跳墙的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湛江菜谱
 

美厨邦配图

  材料:水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、武汉癫痫中医院干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉

  辅料:冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶(忘记买了)

  作料:睡觉中突然抽搐吐白沫加饭酒、酱油、盐

  做法:

  1、鸡肉、鸭肉、鸭胗、猪蹄、上排肉处理干净斩成小块入冷水中烧开焯过过凉;其余干货用温水泡发;鹌鹑蛋入冷水锅中煮熟剥壳并用油炸下

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  2、锅内入油放入葱白和姜片爆香,加入各种超过水的荤菜翻炒片刻

  3、倒入没过材料的开水,放入除干荷叶以外的所有辅料,加入酱油、少许盐烧开

  4、转入电砂锅中,加入水发冬菇、蛏干、目鱼干。倒入加国内癫痫十佳医院名单饭酒(根据个人口味放,我加了大概1/3汤汁的量)盖上盖,(如果有条件,可以将泡软的干荷叶先垫上,然后盖,我忘记买了,呵呵)煲2个小时

  5、这时候再加入干贝、鱼翅、鱼翅和炸好的鹌鹑蛋,继续煲一个小时左右即可

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