更多精彩
当前位置: 首页 > 粽子的做法 > >正文

韩式清炖牛尾汤做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:湛江菜谱
 

简介:

  家附近有一个韩国料理小店,做的清炖牛尾汤很好喝,原料也简单,但是卖的很贵,分量也小,不如自己在家做划算,我仿照他家做过几次,家里人都觉得很好喝。

  

  用料:牛尾半根左右,料酒2-3小勺(平常吃饭的小汤匙就行),姜片2—3片,大蒜3头,盐适量,香葱末适量

  韩式清炖牛尾汤的做法小儿癫痫病的早期症状是怎么样的strong>

  1.牛尾提前一天泡在冷水里,中间换2到3次水,泡出部分血沫,姜切片,大蒜剥好

  2.把泡好的牛尾放入砂锅里,砂锅里倒入足量的冷水,放入料酒和姜片,开大火,等水快开,血沫已经涌上来的时候,把火捻小,用干净的大勺子把血沫撇出来,然后再把火捻大,第二批血沫涌上来的时候把火捻小,撇出血沫,重复以上步骤,直到把血沫完全撇除干净(砂锅里一定要倒入足够的水,因为撇除血沫的同时肯定也会把水带出,一会煲汤的时候是不能再添河南癫痫病医院加生水进去的,所以水一定要够用)(如果嫌这样子麻烦,也可以用另一个锅焯水,冷水下锅,水开后撇出血沫,把牛尾拿出用温水冲净,再放入已经烧开水的砂锅里,我喜欢上一种焯水的方法,觉得煲出来的汤更香)

  3.把姜片捞出不用,把大蒜倒入砂锅里,(不要嫌多,把蒜都用上)开大火,水沸腾把火捻小,开始煲汤,最好煲够3个小时,最起码也要2个半小时(中间不要频繁的掀锅盖,更不能添加生水,我的这个做法是不放葱和任何香料的,大蒜的味道和牛尾很搭,放心,绝对不会有膻味癫痫病那些东西可以吃喝的)

  4.汤煲好后按个人喜好添加盐调味,盐一定要最后再加,碗里放入适量香葱末,盛上汤,就可以享用了。

  小贴士

  1、喜欢白胡椒粉的可以加一些调味,韩式料理店的一般都有白胡椒,我妈妈嗓子不行,所以我不放,我记得店里的牛尾汤好像还放了一些鲜海带还是裙带菜之类的,我也没放,喜欢的可以在汤快煲好之前放进去一块煮,煮软再调味就行了,不过鲜海带什么的都有盐份,最后要尝尝汤的咸淡再调味

婴儿癫痫治疗方法有那些tyle="text-align: center;"> 

  2、牛尾我在超市买的科尔沁的牛尾,品质很好,选好后都会给切成一节一节的

        延伸阅读