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怎么做自制可可甜筒冰淇淋-

时间:2019-12-03 来源:湛江菜谱
 

  怎么做自制可可甜筒冰淇淋

  材料:

  全蛋加热法可可冰淇淋,(采用全蛋,可以避免蛋白不知道怎么处理的尴尬,加热,解决生食,鸡蛋的安全问题。),原料:鸡蛋2个,牛奶200g,可可粉20g,糖120g,淡奶油250g,甜筒的制作,(甜筒的配方,是参考了《孟老师的100道手工饼干》中的“烟卷饼,干”。根据现实的条件,对配方进行了修改,并且,工具也由烤箱换,为电饼铛。原因是,家里的烤盘是烤肉的烤盘,不是平底的,无法塑,形,改用了电饼铛,效果更好哦!),原料:(约可做癫痫病权威医院是哪里长约10cm的甜筒6-8个),糖粉50g,无盐黄油50g,全蛋1个(50g),低筋面粉30g,可可粉少许

美厨邦配图

  做法

  全蛋加热法可可冰淇淋:

  牛奶+可可粉,搅拌均匀

  全蛋入容器,加入60g糖

  隔水加热,用告诉打发到提起打蛋器,蛋糊5″内不会滴落

  分3次加入(1.),电磁炉最小火加热,同时,用打蛋器低速搅打,当勺子在可可牛奶蛋糊上划过后能留下清晰划痕,关火,放凉

  淡奶油+6河南哪里能治癫痫病0g糖

  隔冰水高速打至稍微硬身

  将打发好的淡奶油加入放凉的(4.)中

  中速搅拌均匀

  盛入容器中加盖入冰箱冷冻一晚即可

  甜筒的制作:

  黄油+糖粉隔水加热,搅拌至融化,放凉

  加入全蛋液,以不规则手法翻拌均匀

  加入低粉,以不规则手法翻拌均匀

  去一小调羹(3.),加入可可粉,搅拌均匀

  将(4.)装入裱花袋,剪小口,备用

  舀2调羹(3.),倒在电饼铛上,用调羹背面将面糊抹开成直径约15cm,厚度为2-3mm的圆形

  表面挤为什么治疗癫痫的手术是从后背植入上可可条纹装饰

  开启电饼铛加热,当饼面开始鼓胀,周围开始变黄,关掉电饼铛,利用余温将饼烘熟,取出,趁热将饼卷成圆锥状

  将冷冻好的冰淇淋挖出后,装入裱花袋,尖齿花嘴,旋转挤入甜筒中即可

  小美厨邦诀窍

  淡奶油的打发窍门:取一大盆,装适量水(放入装淡奶油的容器后,可以没过淡奶油所处水平线的量),入冰箱冷冻15-25分钟,取出,将装淡奶油的容器放入其中,就可以很容易打发

  加热蛋奶糊的时候,如果没有电磁炉等可以恒温加热的工具,可在燃气灶上加热,但每过一段时间离火一次,避免沸腾成蛋花

  淡奶油打发到硬身,加入蛋奶糊之后继续搅拌,是为武汉成年癫痫医院了将空气打入其中,省去冷冻期间需要定时搅拌的麻烦

  卷甜筒的时候小心烫手,如果时间过久变硬的话,可重新放回电饼铛中,利用余温将其烘软后再整形

  内容源自百度:

  可可粉含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱,而生物碱具有健胃、刺激胃液分泌,促进蛋白质消化,减少抗生素不能解决的营养性腹泻。

  科学家表示,越来越多的研究结果表明,可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。

  虽然营养不错,而且大夏天的吃起来很爽,但毕竟是冰凉的东西,还是适可而止哦~

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