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一串串的培根麦穗面包图解[图解]-

时间:2019-12-03 来源:湛江菜谱
 

   简介

  这款面包的造型是不是很像一串串的麦穗呢?造型独特,口味也很独特,值得大家一试。

  用料

  面包粉250g,奶粉12g,水145g,酵母3g,橄榄油15g,糖15g,盐5g癫娴病能治好吗p>

  一串串的培根麦穗面包的做法步骤

  把所有材料倒在一起揉至扩展能拉出大片薄膜。揉好的面团基础发酵到两倍大,手指粘高粉戳洞不回缩就表示发酵好了

  1将发酵好的面团取出排气分成120g/份(根据自己烤箱大小来)。滚圆醒发15分钟

  婴儿癫痫能治好吗2醒发好的面团擀成牛舌状翻面旋转90度

  3对折面团(如图所示),每次对折都要用手掌压实,同时排气

  4在面团上铺上培根、撒上黑胡椒

  5对折粘紧,两侧可以不封死

  6放在铺有油纸的烤盘上于温暖处二次发酵25分钟

  7将发酵好的面团用剪刀癫痫发做怎么处置倾斜45度剪口,不要剪断

  8剪好一个向一侧摆好,交叉摆好,表层刷蛋液

  9入烤箱,烤箱预热,上层200,下层190,中层15-20分钟,上色后加盖锡纸(喜欢表皮脆的可以制造喷雾)

  10小贴士

  用剪刀剪面团的时候要小心,不要剪断

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