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预防龙葵素中毒,应不吃发芽多的马铃薯-

时间:2019-12-03 来源:湛江菜谱
 

  预防龙葵素中毒,应不吃发芽多的马铃薯

  “发芽的马铃薯,去皮后照样可吃”,这种说法是有条件的。为预防龙葵素中毒,应不吃发芽多的马铃薯;对于发芽少的马铃薯,在食十岁男孩突然抽搐,四小时发作一次用前应彻底挖去芽、芽眼,并削皮、切掉青紫变绿的部分(不仅仅是皮),再用冷水浸泡半小时。烹调时,还要先煮透弃汤,再加适量食醋,以破坏其中毒素。

  马铃薯中含有一种毒素,叫北京癫痫去哪治龙葵素。正常情况下不会对人体造成危害。但如果保存不当,其中的龙葵素会大大增加,还可能引起食物中毒。比如:发芽的马铃薯在芽眼、幼芽部分,龙葵素含量可高达0.3至0.5‰。有人为了防止马铃薯腐烂四川最好的癲痫病医院,放在太阳下曝晒,也有的在空气中暴露时间太长,皮变成青色,这样都会增加龙葵素含量。

  龙葵素的毒作用主要表现在对胃肠道粘膜有较强刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,可能引起新疆乌鲁木齐哪家医院治疗癫痫病好脑水肿、充血,还能使红细胞溶解。发生龙葵素中毒时,轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,重者还可能出现休克、体温升高、抽搐、昏迷和呼吸困难等,甚至因心力衰竭或呼吸麻痹死亡。

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