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松饼泡芙夹卡士达馅的做法-

时间:2019-12-03 来源:湛江菜谱
 

   松饼泡芙是一款操作十分简单的点心,把原材料加热煮开,挤成自己喜欢的形状就可以烘焙了。利用烘焙的时间可以做些卡士达馅料,配着松饼泡芙吃。烤好的松饼泡芙和普通泡芙一样是空心的,外皮是那种松口的酥。在两三片松饼泡芙中间加上刚做好还温温的卡士达馅料。天哪!简直太美味了。如此好玩又好吃的甜点,饼店是不是该推荐给顾客呢?赶紧看看做法吧!

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  松饼泡芙原料

  水100ML、黄油40克、盐2克、中筋面粉60克、中等鸡蛋2个

  刷在泡芙表面的蛋奶液:半个蛋黄+30ML牛奶

  松饼泡芙做法

  1.将水、黄油和盐倒入锅中煮开。

  2.熄火,倒入已经过筛的中筋面粉。

  3.搅匀后在做到火上迅速搅拌1分钟后熄火。

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  4.面糊稍微放凉加入鸡蛋搅拌成面糊。

  5.将面糊倒入挤花袋中,呈网状挤在油布上,其实形状可以自己掌握,喜欢什么样子就挤什么样子,但是要注意中间留点间隔,烤的时候它会膨胀的。

  6.为了制造出光滑漂亮的泡芙表面,用半个蛋黄+30ML牛奶做成蛋奶液。

  7.轻轻的刷在挤好的面糊上面,一定要轻,不然会破会面糊的形状的,剩下的蛋奶液待会儿做卡士达馅用。

  烘焙:170度烤15分钟,如果表面的颜色自己已经很满意癫羊病能根治吗?了就可以停火了。如果自己不满意可以关掉下火,只用上火再烤5分钟。

  卡士达馅料原料

  牛奶250ML、砂糖35克、蛋黄2个、低筋面粉15克、玉米粉10克.

  卡士达馅料做法

  1.将全部牛奶倒入锅中再加入一半的砂糖煮沸。

  2.将蛋黄和剩余的砂糖倒入盆中拌匀。

  3.低筋面粉和玉米粉过筛后加入蛋黄民间哪里治疗小儿癫痫厉害中搅拌均匀。

  4.将已经煮沸的牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中,再把刚才刷泡芙余下的那一点点蛋奶液倒入其中,将蛋奶液过两遍筛。

  5.将已过筛的蛋奶液倒会锅中煮至黏糊。

  6.要煮到光滑的状态才算成功,方可熄火。

  对于这款产品,饼店可以选出几个比较受欢迎的形状由顾客选购。好吃的甜点已经让人难以抵制了,如果还这么有趣贴心,怎么能不爆红呢?

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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