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鱼香味儿肉丝做法-

时间:2019-12-03 来源:湛江菜谱
 

   主料: 猪肉300克

  辅料: 春笋1袋,辣椒(青治癫痫的西安医院, 2个)

  调料: 食盐适量,酱油适量,醋适量,姜1块,蒜2瓣,植物油适量,白糖适量,黄酒适量

  鱼香味儿肉丝川菜做法:

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  1、准备好所需材料。我这次是依家中食材情况,用的泡野山椒,和袋装笋尖,您可以选择泡辣椒(红色的),新鲜竹笋或玉兰片,口感更佳;

  2、至于青椒,是为了配色需要,你也可以根据个人口味,加入黑木耳,或胡萝卜丝等 青椒切丝,泡辣椒切碎,生姜和蒜切末;

  3、瘦肉切丝(切细一点,更容易进味哦)后,加1勺料酒,1勺食用油,1/2的生姜末,抓匀,腌制10分钟左右。

  4、调鱼香哈尔滨癫痫病权威医院汁:将1勺醋,1勺水淀粉,1勺黄酒,1勺白糖,1/2勺酱油,盐少许(图中盛酱油和盛盐的勺子是小勺子,容量约为普通勺的1/2),放入小碗中,混合均匀,备用。

  5、锅烧热后,倒入油,随即下瘦肉丝,煸炒至变色即可盛起,备用 用锅中底油,将生姜末,蒜末。

  6、泡辣椒,青椒丝煸炒出香味儿 将瘦肉丝回锅,加入笋尖,倒入调好的汁,翻炒,使肉丝均匀裹上汁 和我一样爱吃辣的,可以加入适量辣椒酱,炒匀,即可盛起。癫痫犯病对身体损害大么>

  鱼香味儿肉丝川菜菜谱的特色: 酸甜鲜辣,嫩嫩的肉丝和脆脆的笋尖搭配在一起,开胃极了!而且个人觉得,自己在家做的没有外面馆子里的味道那么重,油也用的轻一些,感觉更顺口。

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