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【茄子可以生吃吗】茄子这样吃营养又减肥

时间:2019-12-31 来源:湛江菜谱
 

茄子可以生吃吗:

究竟茄子能生吃吗?有人说生吃茄子能减肥,那究竟茄子可以生吃吗?茄子里面的膳食纤维与茄子是生还是熟其实没有太大的关系,温度也不会改变膳食纤维的特性,如果你觉得炒茄子会因为茄子吸油而大量放入油,从而导致身体摄取过量的油脂,从而导致发胖,那可以选择蒸茄子,因此不需要生吃茄子。

武汉市看癫痫病哪家靠谱style="text-align: left;">而且生吃茄子还容易影响身体健康,因为茄子里面富含茄碱,尤其是老茄子里面的茄碱含量更高,如果少量吃生茄子可能不会出现太明显的急性中毒,但是一次性吃太多就容易导致中毒,轻则出现口唇发麻,严重的可是会危及生命。

如何挑选茄子:

大家在挑选的时候可以观看一下颜色,一般鲜嫩的茄子颜色会乌暗,而老茄子的颜色会更光亮光滑,而且皮厚特别老年癫痫病的治疗方法紧实。并且好的茄子粗细均匀,没有斑点,也没有裂口,不过买的时候要注意有没有腐烂的部分。

茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,越宽越明显就代表茄子没有老化,正处于快速生长中,如果不太明显就代表采摘的时候茄子就已经停止生长,这种茄子口感不高,影响食用。

而且新鲜的嫩茄子手感软硬适中,而老茄子会特别硬,因此就不建议购买了。

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茄子怎么做好吃又美味:

建议茄子连皮一起吃,因为茄子皮里面含有大量的维生素B,可以促进维生素C的吸收,除此之外还含有其他多种维生素,可以降低血压,预防脑血栓,老年斑等。将茄子切开之后,茄子的果肉会容易因

为氧化而变黑,因此切好之后放入淡盐水中,用手清洗一下就可以挤掉水,再冲水即可。

南充癫痫病哪家医院好style="text-align: left;">茄子越热特别容易变黑被氧化,因此可以先将油烧热,然后放入茄子稍微炸一下,然后再和其他食材一起翻炒,就可以避免变黑氧化的情况,如果是油炸茄子,担心会导致维生素P流失,可以挂糊之后再炸就可以避免维生素的流失。

最适宜茄子的烹制方法是炒、烧、焖、蒸、炸、拌,凉拌茄泥最能锁住营养,是茄子做法里面营养流失最少的,而且也最容易吸收。茄子和苦瓜也是最佳搭档,可以有效防治心血管疾病,因此十分适宜心脑血管疾病的病人吃。

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