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赣版家常豆腐,下饭美食

时间:2020-05-21 来源:湛江菜谱
 

2011-01-25 15:03:02 来源 : 山林厨房 编辑 :

   原料:豆腐260克、干黑木耳5克、青椒半个、辽宁癫痫病医院哪里好红椒半个、大蒜2瓣、姜2片。    调味料:黄酒、盐、生抽、老抽、鲜贝露、味精。    做法:    1、把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片;取一平底锅烧热,倒入食用油烧至七成热,把三角片豆腐一块块平码在

 原料:如何治疗儿童癫痫比较好豆腐260克、干黑木耳5克、青椒半个、红椒半个、大蒜2瓣、姜2片。

 调味料:黄酒、盐、生抽、老抽、鲜贝露、味精。

 做法:

 1、把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片;取一平底锅烧热,倒入食用油山东治疗癫痫病科医院烧至七成热,把三角片豆腐一块块平码在油锅里,中大火煎至两面金黄,喜欢豆腐老点就多煎一会儿)把煎好的豆腐捞出;青红椒斜切成三角片,蒜姜切成碎粒,干黑木耳泡发软沥干水待用。

 2、热锅下油烧至六成热,下蒜姜慢慢爆香,接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟;把煎好的豆腐片癫痫病沈阳哪个医院好倒入锅中与其它料翻炒匀;放入生抽、老抽、盐调味,淋一点黄酒(不用也行)再加点热水,让豆腐焖煮入味。

 3、最后放鲜贝露和味精起锅。

 注:烧豆腐尽量少动锅铲!水平高的话端锅翻颠最好。

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