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滑炒鱼丝的做法

时间:2020-07-14 来源:湛江菜谱
 

滑炒鱼丝的做法

菜系及功效:鲁菜 家常菜谱 营养不良食谱

工艺:滑炒

湖北有癫痫治疗效果好的医院吗>滑炒鱼丝的制作材料:

主料:鲆250克

辅料:冬笋50克,香菇(鲜)25克

调料:怎样确诊是不是癫痫盐2克,胡麻油5克,味精2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油70克

滑炒鱼丝的特色:

鱼丝滑嫩,洁白,口味咸鲜,清武汉癫痫治疗医院效果如何香。

滑炒鱼丝的做法:

1. 鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片,再切6厘米长的细丝;

2. 放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;

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3. 冬笋、香菇洗净切丝,用开水焯过;

4. 勺中加底油烧热,加葱姜丝煸出香味,加冬笋、冬菇丝翻炒几下;

5. 加高汤25克调味,放入鱼丝,淋花椒油颠翻出勺。

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