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焦炸肉带饼的做法

时间:2020-07-29 来源:湛江菜谱
 

  焦炸肉带饼的制作材料:

  主料:肥膘肉400克

  辅料:春卷30克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

  调料:葱白70克,甜面酱150克,姜5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)25克,酱油5克,花椒1克,盐癫痫病治疗费用2克,猪油(炼制)50克

  焦炸肉带饼的特色:

  此菜用薄饼裹焦肉、甜面酱、葱白头吃,松酥香甜,别具风味。

  焦炸肉带饼的制作方法:

  1。取猪肋条中段的膘肉洗净,切成长9。9厘米、宽武汉癫痫那的治疗医院好4厘米、厚1厘米的约5大片,盛入大碗中;

  2。碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油,抓匀腌约15分钟;

  3。使作料入味,即去掉葱、姜、花椒籽,接着磕入鸡蛋,放入面粉、湿淀粉,用手拌匀,使肥肉片均匀挂糊;

<小孩癫痫能治愈吗p>   4。炒锅放入中火上,放入熟猪油,烧到六成热,将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟,转小火或离火炸,以使料炸适,再转中火炸焦,连油倒入漏勺,沥去油;

  5。将肉片放在砧板上,每片按1。3厘米宽切成条,共可切30条左右,盛入瓷盘中;

<哪个医院主治癫痫病p>   6。取瓷盘2个,分别将甜面酱放在中间,葱白切成长4厘米的段拼在周围;

  7。再取瓷盘2个,分别装入热薄饼,以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌。

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