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苦菜芽炒鸡丝的做法

时间:2020-07-30 来源:湛江菜谱
 

  主料:鸡胸脯肉400克,葱,姜丝各25克,苦菜芽200克,鸡蛋清25克。植物油800克(实耗约80克),料酒15克,香油,白糖,湿淀粉各10克,盐4克,味精7克郑州癫痫病医院哪家比较靠谱

  特点:苦菜芽白,嫩柔软,鸡丝味道鲜美可口。

  制作方法:

  (1)用盐2克、葱、姜丝、料酒、、癫痫病对孕妇有哪些影响味精、白糖和湿淀粉适量对成汁把苦菜芽去根,留嫩芽约3厘米长,洗净。鸡胸脯肉去筋皮切成丝,用鸡蛋清湿淀粉适量、2克盐拌匀浆好。

  (2)炒勺上火,放入吉林北京哪治癫痫病好—医院选择攻略植物油烧至4成热,放入鸡丝拔散,滑透后即倒入漏勺内沥油。

  (3)炒勺回到旺火上,烧热后倒入滑透的鸡丝和苦菜芽,烹入对好的汁,颠翻几下,把香油淋入即儿童癫痫病需要如何治疗可。

  注:苦菜又名苦麻,是一种野菜。味酸性寒,有清热、解毒、消肿等良好作用是夏季极受欢迎的菜肴。

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