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酿茄墩怎么做好吃,煎酿茄子的做法 - 我爱菜谱网

时间:2020-08-30 来源:湛江菜谱
 

广东人吃茄子,最经典莫过于鱼香茄子煲和煎酿茄子,如果是靓的秋茄,则清蒸后淋上酱汁最是美味。勺内放少许底油,加汤,盐,味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。

材料 主料:长嫩茄子300克,肉馅100克。 -

- 配料:鸡蛋半个,火腿末5克,香菇末5克,末5克,湿淀粉10克。 -

- 调料:碘盐5克,味精4克,葱姜各3克,料酒3克。 -
做法 (1)茄子去蒂洗净去皮,西安比较好的癫痫专科医院在哪切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分。 -

- (2)把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,末,香菜末,上屉蒸8分钟,熟后取出,摆入盘内。 -

(3)勺内放少许底油,加汤、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。 -
小诀窍 关键:掌握好蒸的时间。 -
 

同样的肉,不同的部位,因为脂肪含量不一样,热量也是不一样的。因此吃哪块肉陕西去哪治癫痫,这里治癫痫靠谱非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪,所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一,因此常食鸡翅尖对减肥无益。而常用来做酿苦瓜、酿、酿豆腐的肉糜,为使口感更好,在制作时一般会搅入很多肥肉,所以也是热量高得让你看不到。所以,要选择合适的部位烹饪。勺内放少许底油,加汤、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。

酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜开封癫痫治疗方法是什么香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!同样的肉,不同的部位,因为脂肪含量不一样,热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪,所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一,因此常食鸡翅尖对减肥无益。而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜,为使口感更好,在制作时一般会搅入很多,所以也是热量高得让你看不到。所以,要选择合适的部位烹饪。

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