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【家常版熏鱼】

时间:2020-10-14 来源:湛江菜谱
 

“熏鱼,算是江南传统冷盘了,逢年过年,桌上必是会有这道美味的! 做好的熏鱼,色泽酱红入口干香味酸甜,可当零食也可佐酒的美味。 自己在家制作不用那么复杂,简单制作一样也能美味非常。”

鱼尾洗净备用武汉治癫痫那家医院正规

鱼洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时

锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。

把鱼块炸制外皮焦脆金黄。

捞出沥油备用。

锅中加入少许油武汉哪家医院专治癫痫放入红糖。

再放入白糖翻炒片刻。

在加入适量的清水搅拌煮开。

加入红烧酱油。

加入米酒。

在加入香醋煮出香味。

然后加入炸好的鱼块北京治癫痫病哪家医院权威 加少许盐。

大火煮至汤汁浓稠关火,盛出冷凉即好。

小贴士:小窍门: 鱼块腌制的时间越长越入味,做出的熏鱼口感越好吃。 做熏鱼鱼的品种可随意,鲢鱼,草鱼,鲫鱼多可。 炸至鱼块的时候要温油入锅,油温慢慢升高,然后用癫痫对脑袋的伤害有什么影响?中小火,这样炸制的鱼鱼肉才容易熟透。 我奶奶做熏鱼都会用米酒来做,做好的熏鱼口感更甜美。 稍加一些香醋,使得熏鱼带着一些淡淡的酸味,口感更丰富。 加一些红糖可以让熏鱼的色泽更加漂亮。 熏鱼放凉再吃,更加好吃。

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