更多精彩
当前位置: 首页 > 粽子的做法 > >正文

干炸网子肉的家常做法

时间:2020-10-14 来源:湛江菜谱
 

干炸网子肉的做法简单是徽菜菜谱的常见菜,不一定要看干炸网子肉视频才能学会,但怎么做干炸网子肉最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道干炸网子肉吧。

菜系及功效:徽菜

口味:炸烧味工艺:干炸

主料:猪肉(肥瘦)250克,猪网油100克儿童癫痫病可以治愈嘛p>

辅料:鸡蛋60克

调料:小葱5克,盐2克,酱油15克,味精1克,椒盐1克,甜面酱30克,籼米粉(干,细)50克,猪油(炼制)40克,淀粉(玉米)13克

肉馅被网油溶化的脂肪浸入,鲜嫩油润,而外层油炸后酥脆干香,糊中有籼米粉,别具滋味。

患了癫痫病要怎么治疗才能好

1. 猪肉去皮后肥肉切成碎米状,瘦肉剁细,一同放入碗内,加入酱油、味精、盐、葱和水50毫升,搅拌成馅;

2. 鸡蛋清、湿淀粉和籼米粉30 克搅拌均匀调成蛋清糊;

3. 净猪网油平铺在案板上,撒上籼米粉20 克抹匀,放上肉馅并理成条状,用网油卷起,似合肥那个医院治疗癫痫比较好香肠粗细,收尾处用鸡蛋黄封口,最后全部蘸上蛋清糊;

4. 锅放在旺火上,放入熟猪油,投入裹有肉馅的网油,烧至七成脆时,捞起切象眼块装盘,撒上花椒盐,跟甜面酱一小碟上桌。

1. 猪肉选料适宜,肥三瘦七为好;

2. 蛋清糊:籼米粉与湿淀粉的比例为山西癫痫哪里治好2:1,口感酥脆,是徽菜正宗风味;

3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

推荐阅读

热门阅读