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绍兴名菜单腐的家常做法

时间:2020-10-14 来源:湛江菜谱
 

怎么做绍兴名菜单腐好吃?学做绍兴名菜单腐需要哪些食材?带刺的玫瑰2老师为您提供绍兴名菜单腐的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的绍兴名菜单腐。

酱油:升压、补血、护齿

白糖:富含碳水化合物

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

嫩豆腐 猪肉丁 香菇粒 冬笋粒 香葱粒 绍酒酱油 盐白糖味精 白胡椒粉水淀粉 熟猪油

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1.把豆腐切块。

2.豆腐进行焯水,豆腐焯好水过凉。

3.另起锅注入适量清水,水开倒入肉粒。

4.再倒入香菇粒和冬笋粒。

5.倒入适量绍酒,倒入适量酱油。十堰治疗较好的癫痫病医院p>

6.把焯好的豆腐放入锅中。

7.汤烧开后撒入少许盐,放入适量白糖,撒入少许味精。

8.用适量粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅。

9.用手勺烧适量热猪油,油烧至七成热,然后浇淋在豆腐癫闲病吃什么药能治好上。

10.上面撒上少许胡椒粉,再撒上香葱粒便可上桌食用,食用时拌匀即可。

此菜特点;颜色油亮、香气浓郁、咸鲜热辣、豆腐嫩滑。

温馨提示;

1、制作此菜,要选择嫩豆腐,或者软一些的豆腐为好。

2、此菜是由民间烩菜演变而来的,因此不必炝锅,有条件可使用鸡汤来烩制。

3、郑州治疗癫痫病医院哪里比较好此菜成品的关键是最后浇淋热猪油,不用猪油就失去了这道菜的原始风味。

大炒勺的这款绍兴风味“单腐”就做好了。南方冬季不是很冷,但也有很大寒气,这道菜是专为驱寒所制作的一道历史悠久的地方风味儿,在绍兴、宁波、杭州一带最为盛行,吃起来咸鲜热辣,味道鲜美,并保持它的原汁原味儿,非常不错,这道菜,每逢冬季在杭州的知味观等酒楼的点菜率非常高,供朋友们参考!

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