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大枣饽饽的家常做法

时间:2020-10-15 来源:湛江菜谱
 

怎么做大枣饽饽好吃?学做大枣饽饽需要哪些食材?狂雪狐老师为您提供大枣饽饽的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的大枣饽饽。

牛奶:富含蛋白质

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

酵母1-2克牛奶250克面粉500克红枣

1.为了更加准确的称量酵母,我先放的,不过,我觉得貌似还是有点问题,差不多该有2克吧?

2.牛奶放入,晃动盆,治癫痫病那个医院好将酵母溶解。

3.放入面粉。

4.用筷子慢慢搅动,使其成为絮状。

5.揉成面团、。

6.盖上保鲜膜,发酵至两倍大。(因为面团较硬,所以发酵时间会比平时久些)。

7.将面团均分成4个。宁夏哪里治癫痫p>

8.不停地揉搓,使其成为表面光滑的面团。

9.用虎口下面的位置将面团不断往里揉,收口。

10.用双手整形,使其呈圆形。

11.用双手小拇指,戳出一个洞,塞进枣子。(大枣提前浸泡,或者开水煮一下)。

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12.在顶端放一个大枣,下面四面放四个大枣。

13.盖上干净的干笼布,放到温暖的地方进行二次醒发。(因为面比较硬,要醒的时间稍久些)。

14.蒸锅防水,抹油、铺笼布或者玉米皮,将醒好的馒头放入。开火,出热气,蒸半小时左右即可。关火后,焖5分钟,再开盖子,将馒头取出,凉凉装袋即可。

1、面团一定要硬,硬面团才劲道,好吃哦!

2、揉的过程一定要充分,好吃黑龙江中亚癫痫病医院学科联合会诊,致力解决患者“看病难”问题的馒头都是揉出来的。

3、馒头做好后,一定要充分醒发。醒发时间也要相应延长,最后是观察下,馒头表皮被撑的光亮,低端有微微挣开的迹象,就说明醒好了!这个时候的馒头,轻易不会出现回塌现象的。

4、蒸锅要凉水下馒头,水烧开的过程,也有发酵的作用,馒头也会在锅内进行一点发酵。

5、出热气后,开始计算时间,馒头不小,25-30分钟即可关火。

6、关火后,不要急着开盖子,先焖它5分钟,防止回塌。

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