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鱼籽烧卖

时间:2020-10-15 来源:湛江菜谱
 

烧卖在加拿大的西人中认知度很高的,和虾饺(harkao)一样,很多人都会直接用粤语的发音说:siumai。说实话,我还不会发这个音,还是向洋人学的,有时觉得很有意思,不过说明虾饺和烧卖确实是知名海内外的美食了。

说起烧卖,原来都习惯在茶楼里吃,后来看了一位香港来的阿姨在家做烧卖,直接用大馄饨皮来包,确实很快捷方便,这样可以随时想吃随手做哈尔滨癫痫医院哪家效果好。我喜欢变换各种的馅料来包,今天给大家分享的是鱼籽烧卖,非常鲜美。

鱼籽烧卖

大馄饨皮约15张、鲜虾仁150克、猪肉糜100克、冬菇粒2汤匙、鲜笋粒2汤匙、姜末1茶匙、日本鱼籽2汤匙。

调味料:盐1/2茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、麻油1茶匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精少量。

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鱼籽烧卖的做法

1、鲜虾去壳去肠,切成丁。与猪肉糜混合。

2、再准备冬菇粒、鲜笋粒(我用的是罐头冬笋)和姜末,倒入猪肉糜和虾仁中,加上述调味料后,用筷子朝一个方向搅2分长春治儿童癫痫医院钟至馅料上劲即可。

3、把馄饨皮几张叠在一起,四个边角剪出弧型(也可以不剪),放上一大勺馅料,将皮收起。

4、在中间捏紧收腰让馅料上下均匀分布,顶部填上鱼籽,烧卖就包好了。嘉峪关癫痫中医医院

5、蒸笼铺上芭蕉叶(或专门的蒸笼纸),刷油,放上包好的烧卖,蒸锅烧开后开始蒸,15分钟即可。

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