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咖啡海绵小蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:湛江菜谱
 

从来没有做过海绵,这是一次新的尝试。家里正好有一支,反正也没人喝,就用来做蛋糕吧

主料

辅料

咖啡海绵小蛋糕的做法步骤

1.将所有的材料小儿癫痫病的起因分别称量,面粉,鸡蛋提前拿出来回温。

2.咖啡兄兑入15毫升热水,化开。

3.鸡蛋打入盆中,加入全部砂糖,坐于热水之上。热水40度左右,不烫手即可。

4.先低速打至出现泡沫

榆林癫痫专业医院5.再高速打至浓稠且颜色发白,提起打蛋器蛋液滴落后不会马上消失。

6.分3-4次筛入低粉,每次都有从下往上翻拌均匀,不可划圈。

7.咖啡倒入植物油中,微微调开

8.盛少量面糊到植物油中,搅拌均匀。

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9.再倒回盆中,翻拌均匀。

10.拌匀的面糊震出大气泡,盛入中号纸托。180度,中层15分钟左右。

11.烤好的小蛋糕。晕,又开裂了,算了,就当成是玛芬蛋糕吧。

12.待蛋糕冷却后撒上装饰。哈尔滨哪家医院专治癫痫>

小贴士

1鸡蛋一定要提前拿出来回温,的时候温度控制在40度最为适宜。2先将少量的面糊盛入油脂中是为了以防消泡,也可以直接加进入。3这个材料配比是我改动过的,所以做出来只有4个,标准的配比应该是100克低粉+3个鸡蛋+50克糖+25克植物油。

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