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核桃黑糯米全麦面包~浓浓麦香的做法 |

时间:2020-11-07 来源:湛江菜谱
 

上中学开始就迷上了全麦包,凡是进去屋,就算把各花式的面包看遍了,最后都是拿着一包全麦方包或者黑麦欧包出来。爱上麦香味,纯粹的,令人满足的气味,放佛置身于金秋丰收的麦田地…

主料

辅料

核桃黑糯米全麦面包~浓浓麦香的做法步骤<小孩突然抽搐怎么回事?/strong>

1.先将红糖溶解于水中,因为红糖容易结块,为了后面拌的均匀,先把红糖,水混合了。所有主面团材料放进搅拌桶,揉至出薄膜。然后室温发酵至两倍大,室温28度,需要三四十分钟。发酵好的面团,用手指沾干粉戳一个小洞,不回缩不塌陷,证明一发好了。

2.把面团倒出来,按压排气,量出总重北京颠痫医院大全量,分割成3等份。

3.滚圆,盖上保鲜膜,放松10分钟。

4.放松后又长大了一点点。

5.擀成椭圆形,翻面,两边往中间折,再擀长一点。

6.铺上黑糯米饭和核桃仁碎。

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7.卷成橄榄状,卷的时候两边轻轻捏紧,以免馅料露出。

8.排进模具。

9.放进,放进一杯热水保持湿度,开启发酵程序。为免发酵温度太热(量了达到50度),我发酵程序开了10分钟,关闭15分钟,再开10分钟,然后关闭15分钟,发酵满模了。取出水杯和模具。烤箱预热上下火170度。<湖南中医癫痫医院/p>

10.预热的时间做最后装饰,涂上一层鸡蛋液,撒上杂粮粒。

11.开烤,中层。35分钟左右,还剩15分钟时注意表面上色,可以盖上锡纸以免上色太深。

12.出炉照^_^